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大学年代是「饮食领袖」 博学是底气 吴锡辉诠释

来源:新锦江娱乐| 2019-07-26 12:44|
  吴锡辉的身份太多了,前副广播处长、资深传媒人、主持人、专栏作家、浸会大学讲师、著名亲子节目主持人邓蔼霖的丈夫、两个优秀儿子的父亲......十隻手指也数不完,他的人生非常精彩!他的称谓怎麽定义都可以,但他唯独是不乐意别人称呼自己为「吴先生」,熟的不熟的,一律不必尊称,所以他的饮食节目叫做《辉哥为食游》。就这样,现如今他又多了一个身份:辉哥。
  约了一家辉哥熟稔的餐厅做访问,他甫一走进,便忙着四处跟人打招呼:老闆娘他认识,旁边坐下的食客他认识,即将吃完欲离去的他也认识,挨个寒暄,好一阵忙。
  交游广阔利筹组节目
  旧识多,新朋友也交,人际关係是辉哥这几十年来在生命中播下的种子,适时收成果实:「我之前做的教育节目《望子成才》是我非常喜欢的,在筹备和拍摄当中不乏机缘巧合的事情。首先是我们预计造访英国的大约十间名校,希望能找到一些知名的人来做採访。因为筹备之初我找了马时亨来合作,在这期间,港铁邀请他去做主席,通过港铁的关係,得以结识到一位牛津的商学院的教授。这样一来,我们造访牛津大学的时候,便顺利多了。」因缘际会之下,吴锡辉无意中用自己结交下来的朋友,增加了节目的质感。
  做《望子成才》这个节目,吴锡辉觉得最大的收穫不仅是让家长知晓教育之道,更能让学生得益,「当时香港有一位学生考取了英国的大学,但负担不起高昂学费,他通过这个节目知道英国有一个由旧生发起建立的奖学金基金,这位学生因为这个基金才能去到USA读书,我对大家说,起码我们做了一件好事。」他说。
  教育类的节目他做得得心应手,做完了英美之后,他还想继续造访澳洲的学府,但是电视台的监製听过他对食物的见解,便对他说:「跟你吃饭的时候听过你讲一条鱼怎麽做,让人觉得很有意思。」于是,便希望辉哥能够做一个美食节目。
  寻根究底话美食
  自退休之后,远离了繁忙的媒体圈,吴锡辉做的事情都很由着自己的志趣,步调慢了不少。广东人爱吃,人尽皆知,广东以外的人说「歎」,多数跟嘴巴发出的声音有关,而广东人的「歎」,却确是享受口中的食物,广东人对生活的热爱都在一天三顿茶裡面。辉哥这位潮州人,更是从不亏欠自己的一张嘴,「我在做《望子成才》的时候,在史丹佛大学遇到来自香港的李效良教授,他一见到我便回忆起当初在香港大学读书的时候,我带着一帮师弟、包括他,去水街吃消夜。」「饮食领袖」的潜质,从学生年代便昭然若揭。
  这位「饮食领袖」从水街做到荧幕前,将自己历年累积的饮食心得和盘托出,造福更多食客,接连做了两辑《辉哥为食游》。但即便是「以食明志」的节目,辉哥并不想仅仅为了自己的「食神」,让节目流于食物这层表面,他期望这更是送给乡亲的一份郑重的礼物,「香港有几十上百万客家人、潮汕人,而且很大部分是比较年长的。我经常在跑马地附近碰到一些观众告诉我喜欢这个节目,因为他们没办法亲自回去了,走不动了。节目会让他们感受到家乡的文化,他们从中能够纾缓自己的乡愁。」食物便是这样奇妙,除了果腹,更是能从一个小小的屏幕中,拉近自己与家乡之味的距离,不回故乡,胜似回乡。
  伙林秀怡珠三角寻美食
  在商业与兴致之间,他一直在找平衡点。节目做的是古早风味,辉哥并不担心年轻人不爱看:「做节目一定要分众,不能贪心。比如我说话不会像年轻人那麽快速,因为这个节目大部分的观众是没办法接受那种速度,我知道自己的观众是什麽样的群体。」
  在《辉哥为食游II》中,八个城市分佈在13集节目中,辉哥与新搭档林秀怡逐一去探寻珠三角的美食,「化学作用是很奇妙的,一开始我觉得和比较年轻的艺人合作主持,是比较抗拒的,但是不合作就不会知道好或者不好的地方在哪裡。」分别与「甜到漏」的糖妹和「傻大姐」林秀怡合作后,辉哥感受到不同搭配的化学作用,同时亦告诫自己「不要固执己见」,接受新的改变。
  但从前在电台工作的时候,吴锡辉并不是这样的人,对电台节目谨慎,「早一秒迟一秒都不行」,不过,他觉得这倒不是固执,「这是对歌手的尊重,」辉哥说:「从前的年代歌手很依仗电台主播的推介,因为能传播的渠道不如现在这样多。」大概还是过分重感情的人,辉哥怀念从前岁月的谨慎和诚意。
  这段人生恰到好处
  吴锡辉非常念旧,有一份潮州人骨子裡的重情重义,他现居跑马地,便因为这是内心的旧地,「为什麽我对跑马地这麽有感情?就是因为我自己的嫲嫲(祖母)以前就是住在这裡附近,我每次去探望她就是从德辅道西坐电车,然后再坐电车回家,我对这种交通方式也很有感情。」閒时他喜欢去街市走走,和街坊聊天,辉哥笑说:「恐怕整个跑马地都是我的Fans。」
  这种念旧的个性蔓延到他的生活中,不忙的时候,辉哥这样过一天:早起与小儿子聊聊天,翻翻报纸看新闻,溜到市场去看看有什麽新鲜的食材,半天这样过去,似乎和一般的退休人士没什麽二致。但到了下午,他便呼朋引伴起来,去喝杯小酒,与老友们吃一顿饭,辉哥实在不爱清静,喜欢热热闹闹地享受生活。光鲜的东西会消失,但是热爱生活,有生命力,就不会失去自己。
  从电台的咪前走回自己的生活中,吴锡辉用自己博学的底气和生命力诠释在这段人生恰到好处的安逸。  文章来源 :新锦江娱乐:www.justoa888.com
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